誕生日 西新宿にて

6日は私の誕生日。
夫が今回予約しておいてくれたのは、西新宿にある割烹「栗吉」。
「おそらく人生で初めて食べる食材だよ」と言われ、何だろう～と考えてみてもさっぱり分からず・・・

一歩路地を入ると、先に提灯がともっていました。一見普通の民家です。（立派な邸宅です）


個人宅にお邪魔するような普通の玄関を入って、個室の「応接間」に通されました。
すごい！昭和だ！！
壁二面には大きな飾棚があり、このお宅の先代（？）が集められた世界各国の置物が
びっしりと飾ってありました。
なんだか懐かしく思う物ばかり。。。


亡くなった祖母の家も、こんな雰囲気だったなぁ・・・


鍋のセッティングがされていました。おぉ！何鍋？


鰊と蕪　
春のあしらい満載

「お造りは鯛ですか？」と聞いたところ・・・

「九絵です」とのこと！
そう、食べたことのない食材というのは「九絵」だったのです！！
宮崎直送の新鮮な九絵。
それにしても、九絵ってお刺身でも食べるんだな～と思い一口。
ねっとりとして弾力があり、とにかくすごい甘みが口に広がりました。

メインはもちろん「九絵鍋」


煮るほどに、スープにとろみが出てきました。すごいコラーゲンです！

白身なのに脂がのっていて濃厚な味。皮やアラの部分はぷるんぷるんです。

〆はもちろん雑炊。コラーゲンを一滴残らずいただきます！！


水菓子でほっと一息。


自宅のように、すっかりくつろいでしまいました～♪
お料理も雰囲気も最高のお店。

夫に本当に感謝です。
栄養たっぷり補給して、健康な一年にしたいと思います！